Składniki ciasta :
25 dag mąki pszennej,
25 dag cukru,
25 dag masła,
12 jaj.
Składniki kremu:
12 żółtek,
20 dag cukru,
25 dag masła,
pół szklanki mocnego naparu z kawy.
Do ozdoby:
orzechy,
cukierki.
6 żółtek, 6 jaj i cukier ubijać na gorąco do białości i zgęstnienia, następnie dodać mąkę, ubite na pianę białka, roztopione masło. Ciasto wymieszać i włożyć do tortownicy. Piec ok. 1 godziny. Następnego dnia przekroić ciasto na cztery warstwy, przełożyć je kremem, posmarować kremem wierzch i boki tortu. Udekorować cukierkami i pokrajanymi orzechami.
Przyrządzanie kremu. Ubijać żółtka z cukrem i czarną kawą na gorąco, aż do zgęstnienia. Utrzeć masło do białości i zmieszać z ostudzoną masą, dodając ją stopniowo.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach