1. W rondlu stopić masło, dodać mąkę, zamieszać, wlewać stopniowo mleko, gotować do zgęstnienia, często, mieszając.
2. Dodać utarty bakłażan, ketchup, cebulę, ser, bułkę i żółtka, doprawić solą i pieprzem, gotować aż się ser stopi, kilkakrotnie mieszając. zdjąć z ognia, przestudzić.
3. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z masą jarzynową.
4. Włożyć do wysmarowanego wysokiego żaroodpornego naczynia.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C) i piec przez godzinę.
6. Podawać natychmiast z zieloną sałatą.
Proporcje dla 4-6 osób
Skomentuj
Powiadom o komentarzach