30 dag mąki gryczanej
20 dag sera białego
1/2 szklanki wody
3 dag słoniny świeżej lub margaryny
15 dag mąki pszennej
sól
Do mąki gryczanej wlać pół szklanki wrzącej wody, szybko wymieszać łyżką dodając mąkę pszenną i zarobić niezbyt gęste ciasto. Stopić słoninę, zrumienić skwarki lub lekko zrumienić margarynę. Ser rozetrzeć łyżką. Zagotować wodę z solą, na wrzącą kłaść metalową łyżką niewielkie kluski, otrząsać ciasto uderzając o brzeg naczynia. Gdy wszystkie kluski położone, zamieszać, przykryć i ugotować. Zrobić próbę ugotowania, kluski odcedzić, przelać ciepłą wodą, osączyć, wyłożyć na półmisek, wymieszać że słoniną, posypać serem.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach