Kuchnia peruwiańska
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki masła
2 ubite żółtka
2 łyżki wody
4 łyżki białego chudego sera
4 łyżki twarożku homogenizowanego lub gęstej śmietany
1/2 łyżeczki soli
1/2-1/4 łyżeczki przyprawy chili lub ostrej papryki, piana z jednego białka olej do głębokiego smażenia
1. Przesiane mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Palcami wcierać masło. Źółtka połączyć z wodą i wlać do mąki z masłem. Szybko wymieszać na jednolitą masę, w razie potrzeby dodać trochę więcej wody (1-2 łyżeczki).
2. Połączyć dokładnie biały ser i twarożek homogenizowany lub śmietanę, sól, chili lub paprykę, delikatnie wymieszać z pianą z białka.
3. Ciasto cienko rozwałkować, wykroić szklanką krążki, nakładać nadzienie łyżeczką, zlepiać jak pierogi.
4. Smażyć w mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor lub piec w gorącym piekarniku przez 10-12 min.
Proporcje dla 3-4 osób
Skomentuj
Powiadom o komentarzach