Chrzan utrzeć, skropić roztworem kwasu cytrynowego. Stopić masÅ‚o, dodać mÄ…kÄ™, chwilÄ™ podsmażyć, nie rumieniÄ…c zasmażki. ZasmażkÄ™ rozprowadzić Å›mietanÄ…, mieszajÄ…c zagotować, jeżeli za gÄ™sta, rozrzedzić mocnym rosoÅ‚em (lub gorÄ…cÄ… wodÄ…), dodać chrzan do smaku, sos zagotować mieszajÄ…c go. Sos przyprawić solÄ…, octem i cukrem do smaku. Przed wydaniem można go wymieszać z żółtkami. Podawać do sztuki miÄ™sa, ozora, ryby gotowanej lub sauté, jaj gotowanych, potraw jarskich, zwÅ‚aszcza z ziemniaków, i używać do zapiekania miÄ™sa gotowanego i ryb.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach