1,5 kg ryb
50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
łyżka mąki
łyżka masła
sól
pieprz
pół pęczka zielonego kopru
Ryby umyć, oskrobać z łusek, sprawić, opłukać, odkrajać łby oraz płetwy. Umyte warzywa obrać, opłukać, zalać 2 I osolonej wody, dodać przygotowane karasie i gotować, aż będą miękkie. Wówczas przetrzeć je przez gęste sito razem z jarzynami. Masło stopić na patelni, wymieszać z przesianą mąką, lekko zasmażyć i dodać do zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wsypać posiekany koperek. Zupę podawać z kostką z kaszy krakowskiej lub manny.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach