Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 6088 razy.
Ciasto:
1 szklanka mąki,
1/2 kostki masła,
4 łyżki cukru pudru,
1 żółtko,
tłuszcz i bułka tarta do formy
Masa:
1 kg sera twarogowego,
1/2 kostki masła,
8-10 jaj,
rodzynki,
1 paczka cukru waniliowego,
35 dag cukru pudru,
4 łyżki kaszy manny lub 1/2 szklanki mąki,
sól
Zagnieść kruche ciasto, ochłodzić rozwałkować, rozłożyć na dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką, podpiec. Ser przepuścić przez maszynkę, a następnie przetrzeć przez sito. Masło utrzeć do białości, dodając przesiany cukier puder, żółtka i ser. Utrzeć na jednolitą masę. Białka ubić na sztywną pianę dodając trochę odłożonego cukru pudru. Wymieszać ostrożnie, dodając opłukane rodzynki, cukier waniliowy, kaszę i sól do smaku. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. Na środku dodać więcej masy, bo po upieczeniu sernik nieco opada. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 1 godz. na wolnym ogniu. Upieczony sernik wyjąć po upieczeniu.
From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
swrnik nie piecze sie na wolnym ogniu tylko w odpowiedniej temperaturze Nadesłał(a): agata cukierik 2005-12-07 14:12:23
Skomentuj
Powiadom o komentarzach