Kuchnia węgierska
750 g mięsa z jagnięcia
1 łyżeczka drobno posiekanych liści
100 g tłuszczu estragonu
2 łyżeczki mąki
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka mielonej papryki
1 filiżanka kwaśnej śmietany
sól
Mięso oczyścić, pokroić w kostkę, posolić i dusić pod przykryciem na 60 g tłuszczu 20 min. Potem podlać wodą i dusić do miękkości. Z pozostałej części tłuszczu i mąki przyrządzić zasmażkę, dodać paprykę, przyprawić rosołem i włożyć liście estragonu. Przez kilka minut gotować i połączyć z mięsem. Przed podaniem na stół przyprawić kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach