<- SERNIKI Z RODZYNKAMILista potraw z grupy: NabiałSmazony camembert ->

PDF Drukuj

Sklarowane masło

Dodano: 2010-01-01 14:53:18
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 639 razy.



1/2 kg masła

1. Masło stopić w rondlu o grubym dnie.
2. Podgrzewać na płytce azbestowej, około 40 min., trzymując stałą temperaturę. Nie dopuścić do zagotowania. Większość płynu. wyparuje, a zanieczyszczenia opadną na dno.
3. Przecedzić masło przez kilka warstw gazy.
Sklarowane masło przy smażeniu w wysokich temperaturach nie pali, się.
Może być przechowywane w lodówce przez rok.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności