Kuchnia z szybkowaru
1 kg salsefii
3 łyżki octu
6 dag masła
2 łyżki tartej bułki
sól i cukier do smaku
OczyszczonÄ… salsefiÄ™ (obranÄ… i opÅ‚ukanÄ…) wÅ‚ożyć zaraz do zakwaszonej octem wody, aby nie sczerniaÅ‚a (3 Å‚yżki octu na 2 litry wody). NastÄ™pnie zwiÄ…zać w pÄ™czek; jeÅ›li ma być, podawana á la szparagi, których smak przypomina, lub pokroić w kawaÅ‚ki, wÅ‚ożyć do szybkowaru i zalać Å›wieżą wodÄ… posolonÄ… i pocukrzonÄ…. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 13-15 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego. Po ugotowaniu polać zrumienionÄ… buÅ‚kÄ… zmieszanÄ… z rozgrzanym masÅ‚em (jeżeli gotowana byÅ‚a w pÄ™czku rozwiÄ…zać).
Uwaga. Tak przygotowaną salsefię można usmażyć na złoty kolor po opanierowaniu w pianie z białka i bułce tartej. Można też zapiekać z sosem beszamelowym po skropieniu masłem i posypaniu tartym żółtym serem.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach