Połówki pomidorów obranych ze skórki ułożyć w brytfannie, posmarować smalcem, posolić i posypać pieprzem. Wstawić do piekarnika o temperaturze 125 o C, a gdy wchłoną cały tłuszcz, pokropić łyżką oliwy. Ponownie wstawić do gorącego piekarnika (200 o C), aż się zrumienią. Podawać na gorąco.