<- Kluski tarhonya z zielona paprykaLista potraw z grupy: Mączne,ziemniaki,ryżkluski z cukinia ->

PDF Drukuj

Kluski z ciasta ziemniaczanego

Dodano: 2010-01-01 17:19:50
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 710 razy.




20 dag mąki
50 dag ugotowanych ziemniaków mączystych
4 dag masła lub słoniny
(1 jajo)
sól

Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, rozetrzeć, trochę przestudzić. Wymieszać z przesianą mąką, zagnieść ciasto, posolić, można dodać jajo; ciasto zagnieść w misce lub na stolnicy. Stolnicę posypać mąką, wyłożyć ciasto i wyrobić z ciasta wałek, pokrajać na małe kawałki, wyrabiać kuliste, niezbyt wielkie knedle albo pokrajać na wąskie (1 cm) kluski i ukształtować je w małe wałeczki (paluszki), ewentualnie nadawać im formę spłaszczonej kuli (kluski śląskie). Zagotować wodę z solą i ciasto wkładać partiami, powoli ugotować; wyjąć łyżką cedzakową na cedzak, osączyć, wyłożyć na ogrzany półmisek, polać słoniną ze skwarkami lub masłem. Podawać do mięsa duszonego, kapusty kiszonej zasmażanej, sosu pomidorowego lub grzybowego.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności