SMAŹONY MAKARON

Dodano: 2010-01-01 17:19:50
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 1095 razy.

Kuchnia chińska
1/2 kg domowego makaronu lub 25 dag spaghetti
1 średnia cebula pokrajana w cienkie plasterki
1-2 roztarte ząbki czosnku
15 dag wieprzowiny pokrajanej w słupki wielkości zapałki
10 dag zielonej fasolki, pokrajanej w 3 cm kawałki
1 1/2 łyżeczki soli
4 łyżki oleju
1/2 kostki rosołowej rozpuszczonej w 5 łyżkach gorącej wody
15 dag kiełków fasoli lub cienko poszatkowanej kapusty
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka smalcu
3 cebule dymki; pokrajane w 2 1/2 cm kawałki
2 łyżki czystej wódki
Przybranie:
świeży lub kiszony ogórek pokrajany w słupki
rzodkiewka pokrajana w plasterki
posiekana zielona pietruszka
pomidor pokrajany w ósemki

Ugotować makaron. Fasolkę wsypać do wrzątku, gotować 2 min, odcedzić, przelać zimną wodą, dokładnie osączyć. Kiełki fasoli lub kapustę zalać wrzącą wodą, gotować minutę, przelać zimną wodą, starannie osączyć. Olej mocno podgrzać na gorącej patelni na dużym ogniu, dodać cebulę i czosnek, mieszając smażyć 10 sek, włożyć mięso i fasolkę, posolić, mieszając smażyć 1 1/2 min. Wybrać połowę mięsa, odstawię. Zmniejszyć gaz na średni. Kiełki fasoli lub kapustę i makaron dodać do mięsa na patelni, pokropię łyżką sosu sojowego, wymieszać, trzymać na ogniu 2 1/2 min mieszając kilkakrotnie, przełożyć do gorącej wazy. Smalec stopić na czystej patelni, dodać odstawione mięso, wsypać cebulę dymkę, wlać łyżkę sosu sojowego i 2 łyżki alkoholu, doprowadzić do zagotowania, polać makaron. Przybrać wybranym warzywem lub warzywami. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 4-6 osób

Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD

Skomentuj

Powiadom o komentarzach

MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności