<- Mazurek ?Pot-pourri?Lista potraw z grupy: Ciasta, ciastkaMazurek cyganski ->

PDF Drukuj

Mazurek biszkoptowy z suszonymi śliwkami

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2501 razy.


ciasto:
5 jajek,
15 dag (8 łyżek) cukru,
10 dag ( 1/2 szklanki) mąki pszennej,
2 dag (1 łyżka) mąki ziemniaczanej,
4 dag margaryny,
15 dag suszonych śliwek,
tłuszcz i tarta bułka do formy;

lukier:
1 białko,
10 dag (5 łyżek) cukru pudru,
łyżeczka soku z cytryny lub kwasek cytrynowy

Śliwki zalać wodą, moczyć kilka godzin, osączyć, usunąć pestki, drobno pokrajać i oprószyć mąką. Źółtka utrzeć z cukrem. Z białek ubić pianę dodając pod koniec ubijania 1 łyżkę cukru. Do utartych żółtek dodawać na zmianę pianę i przesianą mąkę, delikatnie mieszając. Na końcu wlać stopioną margarynę i wsypać śliwki. Ciasto ponownie wymieszać i wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką. Piec na złoty kolor w umiarkowanie gorącym piekarniku. Gorące ciasto polukrować białkiem dokładnie roztartym z cukrem i sokiem cytrynowym lub kwaskiem cytrynowym. Na klika minut pozostawić je w wygaszonym ale jeszcze gorącym piekarniku. Ciasto można też posypać cukrem pudrem lub polukrować lukrem sporządzonym w inny sposób.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności