20 dag botwinki
10 dag zielonych pędów cebuli (szczypior)
kilka łodyżek kopru
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki z koperkiem i szczypiorkiem
sól
sok cytrynowy, zaprawa cytrynowa lub przecier z kwaśnych jabłek,
Warzywa umyć, osączyć. Zagotować 1 1/2 szklanki wody, osolić, włożyć łodyżki kopru. Botwinkę oczyścić ze zwiędłych listków, a buraczki ze skórki, odkrajać ogonki, opłukać, osączyć i drobno posiekać. Dodać do gotującego się kopru, gotować ok. 5 min, odstawić. Dodać drobno posiekane pędy cebuli, przyprawić solą i sokiem cytrynowym do smaku. Ostudzić, wymieszać z kefirem.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach