Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2267 razy.
10 dag dojrzałych truskawek,
2 jajka
15 dag cukru
2 dag żelatyny,
1/8 szklanki wody.
Truskawki przebrać, umyć, osączyć, usunąć szypułki. Odłożyć kilka ładnych, dorodnych, równych owoców do dekoracji. Pozostałe zmiksować lub przetrzeć przez gęste sito. Źelatynę namoczyć w przegotowanej, zimne wodzie, a gdy napęcznieje, podgrzać do rozpuszczenia Źółtka utrzeć z cukrem na białą, pulchną masę, połączyć z przetartymi truskawkami i przestudzą rozpuszczoną żelatyną. Wymieszać. Połączyć ostrożnie ze sztywną pianą uważając, aby nie uszkodzić jej struktury. Wyłożyć do małych kompotierek, a po stężeniu przed podaniem udekorować całymi truskawkami.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach