Kaczkę oczyścić, umyć i osączyć. Goździki zmiażdżyć w
moździerzu. Kaczkę natrzeć mieszanką soli, pieprzu i goździków. Na patelni rozgrzać olej, zrumienić na nim kaczkę ze wszystkich stron, przełożyć ją do rondla, wlać
syrop z brzoskwiń i dusić na małym ogniu 30-40min. Gdy kaczka będzie miękka, dodać pokrojone brzoskwinie, wino i dusić jeszcze 10 min. Kaczkę wyjąć z rondla, pokroić na porcje i ułożyć w kształcie tuszki na półmisku. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dodać do wytworzonego sosu, zagotować i doprawić solą i pieprzem. Kaczkę polać sosem, a brzoskwinie ułożyć wokół niej na półmisku. Kaczkę posypać natką pietruszki.
Podawać z ziemniakami lub ryżem na sypko.
Ten przepes jest świetny a kaczka smakuje po prostu fenomenalnie, polecam gorąco. Nadesłał(a): edyta 2006-01-27 22:01:26
Skomentuj
Powiadom o komentarzach