<- Sos ?Soubise?Lista potraw z grupy: SosySos aioli ->

PDF Drukuj

Sos a la Sobieski

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2710 razy.


350 ml wywaru z drobiu,
50 ml śmietany,
8 dag pieczarek,
tłuszcz do pieczarek,
5 dag ugotowanego kalafiora,
3 dag groszku konserwowego,
3 dag tłuszczu,
3 dag mąki,
koperek
sól, pieprz

Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, usmażyć. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, dodać pieczarki i gotować około 10 min na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać groszek, rozdrobniony kalafior i śmietanę. Sos połączyć z posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Podawać do drobiu.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności