<- Sos marchewkowyLista potraw z grupy: SosySos meksykanski ostry ->

PDF Drukuj

Sos marynarski

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 1797 razy.


350 ml wywaru z ryb,
50 ml śmietany,
10 dag pieczarek,
tłuszcz do pieczarek,
5 dag filetów anchois,
3 dag tłuszczu,
3 dag mąki,
sól, pieprz,
sok z cytryny

Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, usmażyć. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować, dodać pieczarki, gotować 10 min na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać śmietanę. Sos połączyć z drobno pokrajanymi filetami, doprawić do smaku. Podawać do ryb.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności