Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 4404 razy.
Pokroić pierś indyka w kostkę, usmażyć na oleju z cebulką i papryką oraz pieczarkami pokrojonymi w paski w paski, następnie zalać sosem przygotowanym ze szklanki rosołu, półtorej łyżki sosu sojowego dwóch łyżek cukru, łyżki octu, łyżeczki mąki ziemniaczanej papryki ostrej w proszku (według uznania, ale bez przesady). Kiedy sos zacznie swoją konsystencją przypominać galaretę zdjąć z ognia i przełożyć na uprzednio ugotowany ryż. I tyle szybkie, łatwe i przyjemne. Uda proponuję wypanierować w tzw trójce: czyli najpierw mąka z przyprawami (wegeta, cząber, czosnek suszony, paryka ostra i słodka), potem jajko (można je rozkłócić z kilkoma kroplami sosu Wocester) na końcu bułka tartka. Tak przygotowane uda usmażyć w głębokim tłuszczu. Wrzucić na bardzo rozgrzany tłuszcz, ale potem zmniejszyć i smażyć na stosunkwo słabym ogniu. Uda powinny być uskażone na jasnozłoty kolor. Podawać z ryżem i sosem chili słodko-kwaśnym (kupnym)
From: Cezary Gmyz <gmyzio@friko.onet.pl>
Skomentuj
Powiadom o komentarzach