Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 3402 razy.
W wakacje pracowalem w pizzeri w niemczech, gdzie robili naprawde dobre zarcie...
Oto przepis na pizze (sorry, ale proporcje sa troche duze)
3 kg maki
250 ml oliwy z oliwek (koniecznie)
1 l cieplawej wody
4x 15-20 deko drozdzy
1 lyzka stolowa soli
1 jajko
zmieszac, wymieszac az do uzyskania jednolitej masy (o ile proporcje sa prawidlo dobrane ciasto nie bedzie sie specjalnie kleilo do brzegow naczynia)
zostawic w spokoju na 1 lub 2 godziny
podzielic na porcje, rozwalkowac na zadana grubosc (raczej cienko) dodac wszelakie skaldniki (jak to na pizze) - napierw pikantny sos pomidorowy (moze byc keczup) potem lekko przysypac tarkowanym zoltym ser (o zawartosci tluszczu okolo 30%);
na wierzch klasc salami (taka miekka co by sie ja latwo gryzlo), marynowana papryke, tunczyka i co tylko jadalnego pod reke najdzie (byle zeby nie zawieralo to zbyt duzo wody) ...
calosc przysypac serem i wstawic do pieca (300 stopni, okolo 7 minut)
podawac z piwem
From: Piotr Gapinski <kolo8@ely.pg.gda.pl>
Skomentuj
Powiadom o komentarzach