Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2702 razy.
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 20 min.
250 g marynowanych sledzi z cebula,
1 zielony ogorek,
1 ugotowany kartofel,
1 jablko,
2 jaja ugotowane na twardo,
1/2 peczka koperku.
Sos:
3 lyzki oliwy,
3 lyzki soku cytrynowego,
100 ml bialego wina,
3 lyzki musztardy,
1/2 lyzeczki cukru,
1/4 lyzeczki galki muszkatolowej,
pieprz.
1. Sledzie i cebule osaczyc z marynaty. Sledzie pokroic na paski, cebule posiekac. Ogorek, kartofel i jablko pokroic w kostke. Jaja pokroic na plasterki.
Koper umyc, posiekac.
2. Przygotowac sos. Rozetrzec musztarde z cukrem, pieprzem i galka muszkatolowa. Dodac sok cytrynowy i wino. Oliwe dolewac powoli stale mieszajac.
3. Sledzie z jarzynami delikatnie wymieszac. Polac sosem, wstawic na 1-2 godz
do lodowki.
4. Przed podaniem ulozyc sledzie na polmisku, posypac koperkiem i przybrac
plasterkami jaj.
Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 18 "Sałaty i sałatki", strona 58.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach