<- Szaszłyki wieprzowe po generalskuLista potraw z grupy: Mięso: WieprzowinaSznycel wieprzowy górski ->

PDF Drukuj

Szeklerskie kotlety wieprzowe

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 1906 razy.


Porcja dla 12 osob. Czas przygotow. 2 godz.
12 kotletow wieprzowych z kostka,
1,5 kg kiszonej kapusty,
500 ml kwasnej smietany,
100 g smalcu,
3 cebule,
1 zabek czosnku,
1 lyzeczka kminku,
sol, papryka.

1. Kotlety umyc, rozbic tluczkiem, posolic i podsmazyc na brazowy kolor.
2. Cebule i czosnek obrac, umyc i drobno posiekac. Kiszona kapuste oplukac pod
biezaca woda.
3. W duzym garnku podsmazyc na smalcu posiekana cebule.
4. Dodac mielona papryke i ulozyc kotlety. Podlac niewielka iloscia wody.
5. Dodac sol, czosnek i kminek, a po krotkim czasie dobrze oplukana koszona kapuste.
6. Dusic 30 min. Gdy kapusta bedzie miekka, zaprawic smietana, od razu podawac.

Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 12 "Kuchnia węgierska", strona 44.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności