Dodano: 2000-04-22 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 6180 razy.
10 dkg drobno zmielonej, swiezo palonej kawy,
3/4 l spirytusu (95%) ,
1/4 laski wanilii,
75 dkg cukru,
1/2 l wody,
2 lyzki mleka
Zmielona kawe i drobno posiekana wanilie zalac w szklanym naczyniu spirytusem, szczelnie zakorkowac i macerowac przez tydzien, codziennie wstrzasajac zawartoscia naczynia.
Po tygodniu zlac plyn znad osadu do innego naczynia przez lejek z bibula filtracyjna.
Pozostaly osad zlac niewielka iloscia wody z ogolnie podanej w proporcji, wstrzasnac i pozostawic w spokoju, a gdy osad opadnie, zlac znad niego plyn przez lejek z bibula filtracyjna do naczynia z poprzednio odlanym ekstraktem spirytusowym.
Powtorzyc wymywanie osadu woda.
Pozostala cześc wody zagotowac i rozpuscic w niej cukier.
Przestudzic i wymieszac z ekstraktem i dodac 2 lyzki wrzacego mleka, wstrzasnac, zakorkowac i pozostawic do sklarowania.
Klarowny plyn znad wytraconego przez mleko osadu zlac przez lejek z bibula filtracyjna do butelek, w ktorych likier ma byc przechowywany.
Likier zyskuje na smaku przez dluzsze stanie.
From: slavek_s@usa.net (Slav)
Super, robiłem i uważam, że jest wyśmienita Nadesłał(a): karl 2006-03-03 15:03:04
Skomentuj
Powiadom o komentarzach