Dodano: 2000-08-11 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2176 razy.
Ktos spytal w prywatnym liscie o restauracje w Kaliforni. Moze innych to tez interesuje:
W Kaliforni spotyka sie czesto bardzo dobra kuchnie meksykanska, o wiele lepsza, niz to, co mozna dostac w Meksyku. Jest to swietne, codzienne jedzenie, ktore w naszym domu jest czesto podawane.
Jest tez wiele restauracji podajacych tzw. nouvelle cuisine, ktora jest oparta na bardzo swiezych warzywach i owocach, z dodatkiem ryby, czy nie tlustej kury, czesto ze smaku przypominajaca kuchnie srodziemnomorska, pyszne wina i desery tak wspaniale, ze czasem jem tylko 2 desery na obiad. Kelner nawet nie mrugnie. Do tych restauracji zaliczam moja ulubiona w Santa Barbara, Buenos Aires. Ostatnio jadlam tam piers kurzeca, panierowana w swiezych ziolach, smazona na masle, delikatnie. Mlode, malutkie kartofelki w czerwonych skorkach, upieczone z dodatkiem rozmarynu po jednej stronie talerza, marchewki wielkosci malego palca, kalarepki wielkosci orzecha wloskiego i maciupkie cukinie po drugiej. Mniam. Na deser mus czekoladowy z koronkowymi, migdalowymi ciasteczkami. Salata z najmniejszych lisci, z malinowym sosem vinaigrette.
Sa tez ohydne restauracje, w ktorych podaja steki, hamburgery, panierowane kurczaki, wszystko to zalane gestym, szarym, ohydnym sosem, kartofle puree formowane w ksztalty, z warzywami, ktore pamietaja pierwsza wojne swiatowa, ze salata, ktora ma brazowe brzegi ze starosci. Klejace sie krzesla lub lawy z dermy, leniwe wiatraki pod sufitem miela stare powietrze. I ludzie za to placa, i jedza, bo tak sie gdzies w centralnej Ameryce wychowali, takie im jedzenie podawano w Armii czy w innym wojsku, czy stolowki w collegu. Fu, fu, fu.
Na szczescie coraz ich mniej, bo narod dojrzewa i uczy sie dobrego jedzenia. Czyli jak wszedzie, znalezc mozna i tu ogromna game stylow zycia, jedzenia i restauracji.
Kocham Ameryke, bo jest to niekonczaca sie przygoda. Zawsze jest cos nowego, ciagle sie cos dzieje, ciagle sa nowe mody i pomysly, wszystko sie zmienia w piorunujacym tempie. A z drugiej strony jest tu przyroda, ktorej nigdzie indziej nie ma, tak majestatyczna, ze czesto lapiemy sie na szeptaniu w wedrowkach po tym kraju, i mozemy liczyc na to, ze pustynia, czu gory, zawsze sa dla nas takie same.
Magdalena
From: magdalenab@aol.com (MagdalenaB)
Skomentuj
Powiadom o komentarzach