1 kg szpinaku,
15 dag ryżu,
szklanka mleka,
5 dag tłuszczu,
łyżka masła,
4 jaja,
sól,
cukier,
2 łyżki tartej bułki,
ząbek czosnku
Szpinak oczyścić, opłukać, ugotować, odcisnąć i zemleć dwa razy w maszynce. Ryż sparzyć, odlać, następnie ugotować na mleku. Masło utrzeć, dodać przyprawy i żółtka, ostudzony ryż oraz szpinak. Ubić pianę z białek, ostrożnie wymieszać z całością, włożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy lub filiżanek i gotować na parze. Budyń podawać polany masłem lub sosem śmietanowym.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach