Kuchnia włoska
4 duże cukinie (lub 8 małych)
40 g masła
40 g tartego parmezanu
40 g tartej bułki
1 jajko
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
sól
pieprz
Umyte i odsączone cukinie poprzecinać wzdłuż na połowę. Łyżką wydrążyć rowki. Drobno pokrojoną cebulę dusić z 6 łyżkami wody, zdjąć z ognia i dodać do niej pozostałe składniki: ocet, masło i roztrzepane jajka. Wydrążony z cukini miąższ gotować kilka minut a następnie posiekać i wymieszać z jajkami i cebulą. Cukinie gotować krótko na parze lub w bardzo małej ilości posolonej wody, tak żeby były prawie surowe. Następnie napełnić je przygotowanym wcześniej nadzieniem, ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, na każdą cukinię położyć wiórki masła i zapiekać przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180C.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach