Z ugotowanych jaj odkroić węższy czubek, wyjąć ostrożnie żółtka, rozdrobnić i wymieszać je z pastą sardelową i śmietaną, dodać pieprzu i masą tą napełnić ponownie jaja. Na każde nadziewane jajo nasadzić kapelusz z marynowanego grzyba i posypać go posiekaną zieloną pietruszką.