1 kg ryby
główka kapusty
2-3 łyżki smalcu
4 garści jagód jarzębiny lub rajskich jabłek
sól
Rybę po oczyszczeniu i usunięciu wnętrzności podzielić na spore dzwonka. Kapustę dość grubo pokrajać. Gliniany garnek z pokrywą wysmarować suto smalcem i układać w nim warstwami rybę i kapustę, przesypując solą, wierzchnią warstwę powinna stanowić ryba. Ułożyć na niej opłukaną jarzębinę lub (przepołowione` jabłka warstwą o grubości 3 palców. Na samym wierzchu ułożyć w kawałeczkach pozostały smalec i przykryć. Garnek z pokrywą oblepić gliną, dalej postępować jak w poprzednim przepisie.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach