Kuchnia turecka
Przepis oryginalny
3/4 szklanki białej fasoli
1 mata cebula pokrajana w cienkie krążki
1 jajo na twardo pokrajane w plasterki
kilka czarnych oliwek (dowolnie)
2 świeże papryki drobno posiekane
4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
sok z cytryny lub 2 łyżki octu (6 proc.) i 3 łyżki
wody
sól do smaku
zielona pietruszka drobno posiekana
1. Fasolę dokładnie wypłukać i namoczyć ( 12 godz.)
2. Ugotować w osłodzonej wodzie, wystudzić, nie odlewając wody.
3. Fasolę osączyć, ułożyć w salaterce, przybrać cebulą, jajem, pomidorem, oliwkami, papryką i zieloną pietruszką.
4. Do małego słoika (twist) wlać sok z cytryny lub ocet z wodą, oliwę, doprawić solą. Wstrząsnąć. Sosem tym polać sałatkę. Odstawić pod przykryciem na godzinę.
5. Podawać z białym pieczywem lub do zimnych mięs.
Proporcje dla 2-3 osób
Przepis w naszej kuchni
1 puszka fasolki konserwowej
4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
sok z cytryny lub 2 łyżki octu (6 porcji 3 łyżki wody
sól i pieprz do smaku
2 dymki lub 1/2 pźczka drobno posiekanego szczypiorku
koperek lub zielona pietruszka
1 średni pomidor, sparzony, obrany, pokrajany w plasterki
1 jajo na twardo pokrajane w talarki
czarne oliwki (dowolnie).
1. Fasolę przelać zimną wodą, osączyć.
2. Oliwę, cytrynę lub ocet wlać do małego słoika (twist) doprawić solą i pieprz . Zamknięty słoik silnie wstrząsnąć
3. Fasolę włożyć do salaterki z dymką lub szczypiorkiem, polać sosem ze słoika, ostrożnie wymieszać.
4. Posyp koperkiem lub zieloną pietruszką.
5. Przybrać pomidorem i jajem.
Proporcje dla 2-3 osób
Skomentuj
Powiadom o komentarzach