2 ziemniaki średniej wielkości
1 marchew
szklanka młodego bobu
1 cebula
5 suszonych borowików
szklanka kaszy jęczmiennej
1 żółtko
listek laurowy
pół szklanki śmietany
łyżeczka masła
sól
Ziemniaki i marchew obrać, pokrajać, zalać wodą (2 I), dodać opłukany bób oraz cebulę. Gotować do miękkości, po czym przecedzić przez sitko. Warzywa przetrzeć i z powrotem włożyć do wywaru, w którym się gotowały. Kaszę jęczmienną opłukać, wymieszać z surowym żółtkiem i włożyć do zupy. Grzyby dobrze umyć, posiekać w bardzo cienkie pasemka i też dodać do zupy. Całość osolić i gotować na bardzo słabym ogniu przez 25 min. Przed podaniem dodać masło i śmietanę.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach