Kapustę oczyścić, obrać z wierzchnich liści i ugotować na półmiekko w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Wyjąć, osączyć, lekko odcisnąć i drobno pokroić lub zemleć. Masło rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać dokładnie, aby nie było grudek i podgrzewać 1-2 min. ciągle mieszając Dodawać powoli mleko, nadal mieszając, zagotować i ostudzić. Jaja wybić ze skorupek, oddzielając żółtka od białek. Źółtka dodawać po jednym do sosu stale mieszając Dodać kapustę, pieprz, wymieszać. Białka ubić z odrobina soli na sztywną pianę, dodać do kapusty, wymieszać delikatnie ale dokładnie. Wlać masę do połowy wysokości formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec bez przykrycia ok. 30 min. Podawać natychmiast.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach