Sporządzić zaprawę z warzyw, umyć mięso, natrzeć jarzynami, ułożyć w kamiennym garnku, pozostawić do następnego dnia. Wyjąć mięso z zaprawy, naszpikować słonina po obydwu bokach, posolić, oprószyć mąką, obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, dodać wody oraz wszystkie warzywa z zaprawy, przykryć i dusić do miękkości. Wyjąć mięso, przestudzić, wyporcjować, krajać skośnie plastry w poprzek włókien. Przetrzeć sos, zagęścić zawiesina z mąki i wody, zagotować. Dodać ketchup, roztarty czosnek i czerwone wino, doprawić do smaku.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach