Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2093 razy.
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1 godz. 10 min.
250 g chleba,
100 g sera mozzarella lub bryndzy owczej,
8 lyzek maki,
2 jaja,
sol,
oliwa do smazenia.
1. Chleb pokroic na kromki o grubosci 1/2 cm. Odkroic skorke. Miekisz pokroic w
kwadraty o boku 4-6 cm. W analogiczny sposob pokroic ser. Na jeden kawalek
sera powinny przypadac 2 kawalki chleba.
2. Wkladac ser miedzy dwa kawalki chleba. Boki tak sporzadzonych kanapek moczyc
w wodzie i obtaczac kilkakrotnie w mace.
3. Kanapki ukladac na duzym plaskim polmisku tak, by nie stykaly sie ze soba.
4. Jaja roztrzepac starannie z odrobina soli. Masa ta pokryc kanapki. Odstawic
na godzine. Po uplywie tego czasu jaja powinny calkowicie wsiaknac w chleb.
5. Smazyc w duzej ilosci wrzacej pliwy na jasnozloty kolor (ok. 10 min). Osaczyc z nadmiaru tluszczu. Podawac gorace.
Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 3 "Kuchnia włoska", strona 14.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach