Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 3249 razy.
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 20 min.
2 krazki sera camembert,
2 jaja,
2 lyzki tartej bulki,
1 lyzeczka grubo zmielonego pieprzu,
4 kromki chleba tostowego,
konfitury z truskawek,
olej do smazenia.
1. Ser dobrze oziebic w lodowce. Przekroic poziomo kazdy krazek na polowe.
2. Jaja roztrzepac z tarta bulka, dodac pieprz, wymieszac. Kawalki sera maczac
w jaju z tarta bulka i ponownie wstawic do lodowki na 15 min.
3. Tluszcz rozgrzac w rondlu o grubym dnie lub na patelni do temp. 175żC. Ser
nadziewac na widelec i smazyc w duzej ilosci wrzacego tluszczu do zrumienienia. Osaczyc na bibule.
4. Kromki chleba opiec w tosterze, na kazdej polozyc porcje sera. Podawac na
goraco przybrane konfitura z truskawek.
- Tak przyrzadzony ser mozna tez podawac z duszonymi borowkami lub konfiturami
z borowek albo z zielona salata.
Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 35 "Sery", strona 36.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach