Na wstępie należy przygotować sos, który może posłużyć nam do przyprawienia innych sałatek, a na dodatek świetnie przechowuje się w lodówce przez dłuższy czas.
SOS
Do słoika po dżemie wsyp: 2 łyżeczki Vegety, 3 łyżeczki cukru, 4 łyżeczki musztardy sarepskiej lub stołowej, wlej:2 łyżki octu winnego, 6 łyżek zimnej wody (przegotowanej)
i dodaj 3 spore przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przypraw odrobiną oregano, tymianku i kolorowego lub czarnego pieprzu. Zakręć słoik i porzadnie wymieszaj, po czym dodaj ½ szklanki oleju rzepakowego lub, jeśli lubisz, oliwy z oliwek i jeszcze raz wymieszaj. Mniam
Na półmisku lub w dużej salaterce rozłóż umytą i osuszoną, porwaną na małe kawałki sałatę lodową, a jeszcze lepiej mieszankę różnych sałat.
Na patelnię wlej niewielką ilość oleju i dobrze podgrzej, po czym wrzuć pokrojone na średniej wielkości kawałki pieczarki i obsmaż do lekkiego zrumienienia, następnie kawałki młodej cukini ze skórką, po chwili podobnie rozdrobnione różnokolorowe papryki i na końcu czerwoną cebulę pokrojoną w półplasterki lub piórka. Całość smażyć na większym ogniu tak aby warzywa przypominały swoim wyglądem grillowane. Pod koniec smażenia, a trwa to dość krótko, trzeba odrobinę posolić.
Gorące lub lekko przestudzone warzywa wyłóż na warstwę sałaty, polej niezbyt obficie przygotowanym wcześniej sosem i wcinaj ile wlezie!
Tę cudownie pyszną i sycącą sałate można wzbogacić podając w oddzielnym naczyniu sosiki a’la SPHINKS. Jeden zrobiony z wymieszanego z ketchupem i odrobiną ostrej sproszkowanej papryki gęstego majonezu, drugi – z wymieszanego serka homogenizowanego albo „Bielucha” lub jogurtu naturalnego z majonezem i mocno przyprawionego przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Nadesłał: Małgocha <>Zapomniałam na śmierć o cząstkach pomidora, które należy ułożyć na sałacie. Mogą też być połówki pomidorków koktailowych. Nadesłał(a):
Skomentuj
Powiadom o komentarzach