1,25 dag kapusty włoskiej,
2 bułki czerstwe,
3 łyżki tłuszczu,
duża cebula,
2/3 szklanki mleka,
4 łyżki tartej bułki,
4 jaja,
sól,
pieprz,
cukier,
gałka muszkatołowa do smaku,
przyprawa do zup
Kapustę włoską pokrajać w ćwiartki i ugotować na wpół miękko. Ostudzić i dobrze odcisnąć. Bułki namoczyć w mleku. Cebulę lekko przesmażyć, żółtka utrzeć. Wszystkie składniki połączyć i masę przyprawić. Ubić pianę z białek, delikatnie wymieszać z całością i włożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy lub filiżanek; gotować na parze. Podawać budyń polany masłem lub sosem.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach