<- Pierogi z kapustą kiszonąLista potraw z grupy: Mączne,ziemniaki,ryżPierogi z kiszona kapusta ->

PDF Drukuj

Pierogi z kapustą słodką i serem

Dodano: 2010-01-01 17:19:50
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 657 razy.



Nadzienie:
1,25 kg kapusty cukrowej
sól
5 dag tłuszczu
4 dag cebuli
pieprz
20 dag sera białego
Ciasto:
50 dag mąki
1 jajo
3/4 szklanki wody
sól
4 dag masła lub słoniny przetopionej

Sporządzić nadzienie: kapustę obrać z wierzchnich liści, podzielić na części, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić, odciągnąć przez wygotowane płótno lub poczwórnie złożoną gazę. Posiekać cebulę, lekko zrumienić na tłuszczu. Kapustę zemleć w maszynce, wymieszać z cebulą i tłuszczem, przysmażyć, dodać sól, pieprz i pokruszony ser. Nastawić osoloną wodę do ugotowania ciasta. Przygotować tłuszcz do polania pierogów. Zrobić ciasto pierogowe, sporządzić pierogi. Pierogi ugotować, odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć, wyłożyć na ogrzany, okrągły półmisek, polać tłuszczem, zaraz podawać. Nadzienie do tych pierogów można sporządzić także bez sera.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności