<- Pierogi z miesem w sosie grzybowymLista potraw z grupy: Mączne,ziemniaki,ryżPierogi z mięsem ->

PDF Drukuj

Pierogi z mięsem

Dodano: 2010-01-01 17:19:50
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 672 razy.



Nadzienie:
30 dag mięsa ugotowanego
1 bułka czerstwa
3 dag cebuli
4 dag tłuszczu
pieprz
sól
Ciasto:
50 dag mąki
1 jajo
1/4 szklanki wody
sól
5 dag słoniny lub masła do polania

Sporządzić nadzienie: mięso opłukać, ugotować do miękkości. Bułkę namoczyć w .wodzie, odcisnąć. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić. Ugotowane mięso zemleć z odciśniętą bułką, wymieszać ze zrumienioną cebulą, dodać sól i pieprz; nadzienie ma być pulchne, jeżeli jest zbite, rozrzedzić nieco rosołem lub gorącą wodą. Nastawić osoloną wodę do ugotowania pierogów. Przygotować tłuszcz do polania pierogów. Zarobić ciasto pierogowe, sporządzić pierogi, ugotować, odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć, wyłożyć na okrągły, ogrzany półmisek, polać słoniną ze skwarkami lub masłem, zaraz podawać.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności