<- USZKA W SOSIE ANANASOWYMLista potraw z grupy: Mączne,ziemniaki,ryżUszka z grzybami 1 ->

PDF Drukuj

Uszka z grzybami

Dodano: 2010-01-01 17:19:50
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 589 razy.



Nadzienie:
5 dag grzybów suszonych
2 dag cebuli
3 dag tłuszczu
sól
pieprz
1 białko
1 dag bułki tartej
Ciasto:
20 dag mąki
1 1/2 jaja
sól
2 łyżki wody

Sporządzić nadzienie: grzyby umyć starannie w ciepłej wodzie, ugotować w wywarze z przyprawami, odcedzić; miękkie grzyby zemleć lub posiekać wywar zużyć do zupy lub sosu. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić na tłuszczu. Grzyby przysmażyć ze zrumienioną cebulą, dodać sól, pieprz do smaku, dodać bułki tartej, ostudzić, wymieszać z białkiem. Nastawić osoloną wodę do ugotowania uszek. Sporządzić ciasto, cienko wywałkować, pokrajać na kwadratowe kawałki (3 cm x 3 cm). Na kwadraciki nakładać nadzienie, zlepiać w trójkąty, po czym zlepiać dwa przeciwległe wierzchołki ze sobą. Ugotować wkładając do wrzącej wody, odcedzić i przelać gorącą wodą. Podawać do barszczu czystego, zupy grzybowej, kapuśniaku, zupy grochowej.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności