Ugotowane na twardo jajo obrać i posiekać. Kiełbasę lub szynkę posiekać i wymieszać z jajem, grzybkami lub korniszonami i połową majonezu. Przygotowaną masą posmarować 8 kromek. Masę wyrównać nożem i przybrać resztą majonezu, wyciskając go z pergaminowego woreczka.