<- Marokańska tagine z cous-cousLista potraw z grupy: InneNaleśniki a la Hortobagy ->

PDF Drukuj

Melon z szynką

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2065 razy.


Czesc wszystkim, Mam przepis na melona. Bedac we Francji w Prowansji, podpatrzylem jak to sie robi. 1 melona kroimy na pol i wydlubujemy pestki. Nastepnie kroimy kilka plasterkow szynki (najlepiej wedzonej - jest taka, a jak nie ma to mozna uwedzic). Szynke zwijamy w plasterki i wkladamy do melona. Calosc zalewamy winem Porto. Caly pic polega na tym ze sok z melona ma sie wymieszac z winem i aromatem szynki co daje niepowtarzalny niebianski smak. Niektorzy pewnie niedowierzaja jak to mozliwe: melon slodki, szynka slona, ale to jest wlasnie to.
Znakomita przystawka przed daniem glownym
From: Artur Skawinski <artek@uoo.univ.szczecin.pl>

Obawiam sie, ze nie jest to orginalny pomysl zabojadow, a jedynie modyfikacja narodowej przekaski makaroniarzy znanej na calym kulinarnym swiecie jako proscitto a melone. Roznica polega na tym, ze Wlosi kroja obarnego melona w polplastry i zawijaja je w cieniutko pokrojone plastry najlepszej na swiecie szynk wedzonej z Parmy. Winem zas te przekaske popijaja. Mozna tez zapiac ja grappa czyli wloska wodka z winogron. Szynke parmenska juz pokrojona w plastry mozna dostac w niektorych supermarketach. Od biedy mozna ja zastapic tzw. szynka babuni produkowana bodajze przez Morliny. Zgadzam sie, ze to polaczenie skladnikow jest rewalacyjne. Oragazm kulinarny jak mowi jeden z moich przyjaciol.
From: Cezary Gmyz <gmyzio@friko.onet.pl>

Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności