Kuchnia węgierska
250 g wieprzowiny
sól
250 g nerek wieprzowych
2 łyżeczki pieprzu
250 g wÄ…troby wieprzowej
sok z 1 cytryny
2 filiżanki kwaśnej śmietany
70 g tłuszczu
Nerki oczyścić, umyć, sparzyć i jeszcze raz umyć w zimnej wodzie. Pokrajać, podobnie jak mięso i wątrobę. Posiekaną cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać mięso i nerki, posolić, przyprawić pieprzem, zalać odrobiną wody i dusić pod przykryciem. Gdy wszystko będzie miękkie, przyprawić sokiem z cytryny, zalać śmietaną, dodać wątrobę i pod przykryciem dusić jeszcze ok. 5 min.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach