Ugotować wywar z włoszczyzny (i kości),posolić, odcedzić. Bardzo starannie opłukany seler oczyścić, zetrzeć na tarce, ugotować z masłem w małej ilości wody na silnym ogniu, przetrzeć przelewając wywarem. Przetarte selery wlać do wywaru, zagotować. Mąkę rozmieszać w śmietanie, podprawić zupę mieszając, zagotować, dodać sól do smaku. Podawać z grzankami, kluseczkami francuskimi.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach