<- Chłodnik czosnkowyLista potraw z grupy: ZupaChłodnik gotowany ->

PDF Drukuj

Chłodnik czysty

Dodano: 2010-01-01 17:43:12
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 844 razy.



40 dag buraków ćwikłowych,
5 szklanek wywaru z włoszczyzny (bez kapusty),
szklanka kwasu buraczanego,
20 dag ogórków,
pęczek kopru,
ząbek czosnku,
pieprz,
2 jaja,
sól,
cukier

Buraki umyć i ugotować w całości. Gdy zmiękną obrać, pokrajać w paseczki, zalać wywarem z włoszczyzny. Dodać kwas buraczany albo sok z ogórków kwaszonych. Barszcz zagotować, dodać roztarty czosnek, ostudzić. Następnie wsypać dużo posiekanego kopru, przyprawić do smaku pieprzem, cukrem i solą. Ogórki obrać, pokrajać w cienkie paski, nakładać na talerze, dodać jaja ugotowane na twardo i posiekane, zalać ostudzonym chłodnikiem, który powinien mieć smak kwasowo-winny.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności