Kalafiory oczyścić, podzielić na części i ugotować do miękkości (część różyczek można ugotować oddzielnie i przed podaniem włożyć do zupy). Przetrzeć przez sito i dodać do wywaru z włoszczyzny, podprawić śmietaną i mąką, zagotować. Następnie dodać surowe masło roztarte z żółtkami. Zupę przyprawić do smaku, dodać posiekany koper. Podawać w filiżankach z groszkiem ptysiowym, ryżem preparowanym lub grzankami.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach