<- Krem z pomidorówLista potraw z grupy: ZupaKrem ze szparag - zupa ->

PDF Drukuj

Krem z zielonego groszku

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 3126 razy.


200g włoszczyzny,
1500 ml wody,
500g groszku,
22g masła,
100 ml śmietany,
500g kości,
sól

Z kości i włoszczyzny ugotować wywar. Groszek przebrać, opłukać, ugotować w małej ilości wody pod przykryciem. Groszek konserwowy zagotować. Część groszku pozostawić w całości, resztę przetrzeć przez sito. Sporządzić podprawę zacieraną, rozprowadzić gorącym wywarem, wlać do przecedzonego wywaru z kości i włoszczyzny, zagotować. połączyć zagęszczony wywar z przetartym groszkiem, zaciągnąć żółtkiem, wymieszanym uprzednio ze śmietanką i gorącą zupa, doprawić do smaku, nie ogrzewać.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności