Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 12929 razy.
Składniki na 4 porcje:
1 główka kapusty pekińskiej,
50 dag pomidorw bez skórki (z puszki),
15 dag długoziarnistego ryżu,
8 dag wędzonego boczku,
2 szklanki rosołu (instant),
10 dag śmietany kremówki,
1 cebula,
1/2 pęczka natki pietruszki,
2 łyżki oleju,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła lub margaryny,
słodka papryka, sól, pieprz, sok z cytryny.
Cebulę obrać i umyć. Rozgrzać olej w garnku. Dusić ryż i cebulę tak długo, aż staną się szkliste. Wlać jedną szklankę rosołu, zagotować. Gotować ryż na małym ogniu przez 30 minut, aż napęcznieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Trochę przestudzić. Oczyścić kapustę, oderwać 8 liści (pozostałe wykorzystać w innym celu np. do przyrządzenia sałatki). Wrzucić na 2 minuty do gotującej wody lub ułożyć na sitku i dobrze przelać wrzątkiem. Ściąć płasko zgrubiałą część liści. Pokroić boczek w kostkę, dobrze wysmażyć na patelni. Ułożyć na sobie po dwa liście kapusty, rozłożyć rónomierźie ryż/ Zwinąć liście, spiąć gołąbki drewnianymi wykałaczkami. Włożyć gołąbki do garnka, wlać drugą szklankę rosołu, zagotwać. Następnie gotować na małym ogniu przez 15 minut. Wyjąć gołąbki, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Zasmażyć mąkę w gorącym tuszczu na złty kolor. Podlać rosołem i śmietaną, zagotować. Doprawić sos do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Umyć i osuszyć natkę pietruszki. Część pozostawić do dekoracji. Resztę posiekać i dodać do sosu razem z boczkiem. Ułożyć gołąbki na talerzach, polać sosem, udekorować natką pietruszki.
W SKŁADNIKACH SA POMIDORY I DALEJ W RZEPISIE NI WYSTEPUJA ??????????? Nadesłał(a): 2009-06-24 18:06:27
Myślę, że pomidory trzeba poddusić tak jak ryż i cebulę. Czyli winno być: "Dusić ryż, pomidory i cebulę tak długo, aż staną się szkliste." Nadesłał(a): Kucharek 2009-06-25 08:06:36
A mnie się wydaje, ze te pomidory należy dodać do sosu. Bez sesnu przecież dodawać cytryny do sosu na samej mące (ma służyć zakwaszeniu sosu jeżeli pomidory będą za słodkie). Nadesłał(a): m15 2009-08-26 15:08:41
Skomentuj
Powiadom o komentarzach