Zagotować cukier z mlekiem i ostudzić. Mąkę uprażyć na suchej patelni, przesiać przez sito. Masło utrzeć z żółtkiem, dodać mąkę, mleko i resztę składników. Wszystko razem wymieszać, formować kulki, maczając ręce w cukrze pudrze, zmielonej kawie lub w kakao.