<- Sok wiśniowyLista potraw z grupy: PrzetworySok z pigwy ->

PDF Drukuj

Sok z czarnego bzu

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 9492 razy.


Hej! Mam pecha bo złapałem katar. Taki, co to żyć nie daje przez bite 7 dni. Pewnie nie jestem sam, bo wahnięcia temperatury są ostatnio zabójcze a i pyłki robią swoje. Na pyłki nie mam recepty, ale na przeziębienie najlepiej pomaga mi herbata (patrz dyskusja niżej) z sokiem z czarnego bzu. Serdecznie polecam.
Czarny bez kwitnie jeszcze - jak na ironię na biało i z kwiatów też można przyrządzić niezłą herbatkę (dla tych, co lubią ziołowe świństwa).
Zamiast herbatki można zrobić też nalewkę - kwiatostany czarnego bzu oczyścić z grubszych łodyżek i zalać 0,5 l wódki. Nie spirytusu, bo popsuje smak. Wychodzi coś o bardzo specyficznym smaku, ale w sumie niezłe.
Co do soku robię go w parowniku - tak chyba nazywa się to aluminiowe ustrojstwo do wyciągania ostatnich soków z owoców - zasypując oczyszczone owoce cukrem (0,5 kg cukru na 1 kg owoców). Po "odsoczeniu" owoców bzu pozostaje masa pulpy zmieszanej z cukrem, którą można też zapakować do słoików i używać jako czegoś w rodzaju konfitury. Smak ma toto bardzo specyficzny więc nie do wszystkiego się nadaje, ale witamin ma ponoć strasznie dużo. Czy macie jakieś doświadczenia z czarnym bzem? I czy ktoś wie, jak się pozbyć pestek z pulpy?
From: "Piotr Parafiniuk" <koliber@cheerful.com>

Pozbyc sie pestek mozna tylko przecierajac pulpe przez sito. Natomiast przygotowanie soku w "parowniku" nie za bardzo polecam. Fakt, ze jeszcze troche witamin (sladowe C w porownaniu z tym co bylo na poczatku) jest. Ja osobiscie radze robic sok z bzu (i nie tylko ze wszystkich tego typu owocow) za pomoca takiej machiny podobnej do maszynki do mielenia miesa. Z jednej strony wrzuca sie owoce, z drugiej leci sok, a dolem wypadaja pestki i skorki. Otrzymasz baardzo gesty sok (prawie galaretke) oraz reszte. Te reszte mozna wyplukac w letniej wodzie i bedzie jeszcze calkiem niezly napoj. :-)
From: Wojtek Maj <wojak@pbks.pl>

to aluminiowe ustrojstwo to na pewno parownik a wiecie morze gdzie morzna dostac maszynkie do wyciskania soku bo szukałam i nie mogie znaleść??
Nadesłał(a): myszka <artur316@op.pl> 2006-09-21 20:09:01


Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności